gehu ke aate ka anaasta aur aaloo ka itana testee naashta \ गेहुनकेआतेकानास्टा और आलू का इतना टेस्टी नाश्ता
गेहु के आते का नास्टा और आलू का इतना टेस्टी नाश्ता
हेलो फ्रेंड्स तो
आज हम बनाएंगे बहुत
ही हेल्दी और टेस्टी नाश्ता
तो इस रेसिपी
को बनाने के लिए यहां
पर दो मीडियम साइज
के प्याज लिए थे और
इस प्याज को इस तरह
से पतले पतले लंबे
स्लाइसेज में कट कर
लिए हैं और अब
हम इस प्याज को
इस तरह से हाथों
से एक से दो
बार अच्छे से मस लेंगे
इससे क्या होगा ना
प्याज को जो लच्छे
है ना बिल्कुल अलग
हो जाएगा तो यहां पर
हमें प्याज के लच्छे को
अलग कर लेना है
तो ये आप देख
सकते हैं एक से
दो बार इसे हाथों
से मसले हैं और
प्याज के लच्छे बिल्कुल
अलग हो गए हैं
तो अब इसमें हम
डाल लेंगे बारीक कटा हुआ थोड़ा
सा धनिया पत्ता और इसी के
साथ इसमें हम ऐड कर
देंगे 1 चौथाई छोटा चम्मच जीरा
पाउडर और साथ में
ही हम इसमें डाल
देंगे 1 चौ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर और आधा छोटा
चम्मच चाट मसाला नमक
अभी नहीं डालना है
नमक अभी डालने से
प्याज पानी छोड़ देगा
तो नमक हम इसमें
बाद में डालेंगे तो
अभी हम इन सभी
को इस तरह से
अच्छे से मिक्स कर
लेंगे ताकि मसाला के
कोटिंग इस प्याज के
के ऊपर अच्छे से
हो जाएगा तो ये लीजिए
प्याज के मसाले वाले
सैलेड बनकर तैयार है
तो इसको अभी हम
साइड में रख देते
हैं और आगे के
तैयारी कर लेते हैं
तो यहां पर हम
ले लिए हैं दो
मीडियम साइज के उबला
हुआ आलू आलू को
ठंडा होने के बाद
इसका हम छिलका निकाल
लिए थे और अब
इस आलू को हम
एक ग्रेटर के मदद से
ग्रेट कर लेंगे तो
आप चाहे ना तो
इसे मैशर के मदद
से भी मैश कर
सकते हैं या
हाथों से भी मैश
करके ले सकते हैं
लेकिन इस तरह से
ग्रेटर से करेंगे ना
तो इसमें आलू के बड़ा
टुकड़ा नहीं रहेगा और
जल्दी ये ग्रेट भी
हो जाता है तो
आलू हमारा ग्रेट हो गया है
तो अब इसमें हम
डाल देंगे दो बारीक कटा
हुआ हरा मिर्च हरा
मिर्च आप अपने तीखा
के अकॉर्डिंग कम या ज्यादा
कर सकते हैं साथ
में ही हम इसमें
1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक
डाल दिए हैं और
इसी के साथ हम
थोड़ा सा बारीक कटा
हुआ फ्रेश धनिया पत्ता इसमें डाल दिए हैं
और अब इसमें हम
ऐड कर दिए हैं
1 चौथाई छोटा चम्मच काला
नमक और स्वाद के
अनुसार सादा नमक और
अब हम इसमें डालेंगे
कुछ मसाले तो
मसाले में डाल दिए
हैं 1 चौथाई छोटा चम्मच जीरा
पाउडर एक चौथाई छोटा
चम्मच लाल मिर्च पाउडर
और आधा छोटा चम्मच
चाट मसाला और अब इसमें
हम ऐड कर दिए
हैं 1 चौ छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर यानी कि ब्लैक
पेपर और अब हम
इन सभी चीजों को
इस तरह से अच्छे
से मिला लेंगे ताकि
मसाला के जो फ्लेवर
है ना वो आलू
में अच्छे से चला जाएगा
तो इस तरह से
हाथों से इसको अच्छे
से मिला लीजिएगा और
ये देखिए यहां पर इसको
हम अच्छे से मिक्स कर
लिए हैं और यह
चटपटा सा आलू के
स्टफिंग बनकर तैयार है
तो अभी इसको हम
साइड में रख दिए
हैं और यहां पर
जो प्याज
के सैलेड रखे
थे ना उसे हम
ले लिए हैं और
इसमें हम नमक नहीं
डाले थे उस समय
तो अभी हम इसमें
नमक डालकर इसको अच्छे से
इस तरह से मिला
लेंगे तो नमक ना
इसमें पहले नहीं डाले
थे क्योंकि प्याज पानी छोड़ देता
है इसलिए तो नमक ना
आप इसमें लास्ट में इस तरह
से डालिए पहले नहीं डालिए
तो अब हम इस
सैलेड को साइड में
रखते हैं और यहां
पर हम ले लिए
हैं चार से पांच
रोटी तो रोटी हम
पहले से बनाकर रखे
थे अगर आपके पास
बचा हुआ रोटी है
यानी कि लंच में
रोटी बनाया है बच गया
है तो आप इससे
शाम में बना सकते
हैं नाश्ता या आप तुरंत
रोटी बनाकर भी बना
सकते हैं इस
रेसिपी को तो यहां
पर थोड़ी देर पहले मैं
रोटी बनाई थी तो
उसमें से एक रोटी
ले लिए हैं इसको
चकले के ऊपर रखे
हैं और यहां पर
हम ले लिए हैं
टोमेटो केचप आप अपने
पसंद के कोई भी
चटनी ले सकते हैं
और अब हम इस
रोटी के ऊपर अच्छे
से टोमेटो केचप लगाएंगे और
इसके बाद जो अभी
हम आलू के चटपटा
सा मसाला बनाए थे यानी
कि स्टफिंग बनाए थे उसको
हम इस रोटी के
ऊपर दो से तीन
चम्मच जितना रखेंगे और इस तरह
से फैलाए पूरे रोटी में
नहीं फैलाए रोटी के आधे
पार्ट में फैलाए इसके
बाद यहां पर ले
लिए हैं एक पनीर
के छोटा सा टुकड़ा
इसको हम इस पर
ग्रेट करके डाल देंगे
तो
यहां पर ना
थोड़ा सा ग्रेट किया
हुआ पनीर या चीज
आप डाल सकते हैं
जो आपको पसंद है
या बिना पनीर चीज
के भी आप इसे
बना सकते हैं सिर्फ
आलू के स्टफ डालकर
और इसी के ऊपर
हम डाल देंगे यह
प्याज के सैलेड जो
अभी हम मसाला वाला
प्याज के सैलेड बनाए
थे उसे इसके ऊपर
डालेंगे और इसके बाद
रोटी को इस तरह
से पकड़कर इसको फोल्ड कर
देंगे और हल्के हाथ
इस तरह से इसे
दबाते हुए चिपका देंगे
और ये लीजिए मैं
आपको उठाकर दिखाती हूं यह देखिए
बहुत ही प्यारा सा
एक पीस बनकर तैयार
हो गया है तो
इसी तरह से हम
सभी नाश्ता को बनाकर तैयार
कर लेंगे तो यह
बहुत ही जल्दी
झटपट बनकर तैयार हो
जाता है और बहुत
ही हेल्दी नाश्ता है तो चलिए
यहां पर हम दो
पीस बना लिए हैं
तो इसको लेकर हम
चलते हैं गैस की
तरफ सेकने के लिए तो
यहां गैस पर हम
एक पैन रख लिए
हैं आप पैन की
जगह पर तावा भी
ले सकते हैं और
इसमें डाल लिए हैं
एक छोटा चम्मच देसी
घी आप घी के
जगह पर बटर भी
ले सकते हैं या
तेल भी ले सकते
हैं घी को हम
पूरे पैन में इस
तरह से अच्छे से
फैला लिए हैं और
गैस को फ्लेम मीडियम
रखे हैं और पैन
को गर्म होने देंगे
जैसे ही पैन गरम
हो जाएगा तो जो अभी
हम ये नाश्ता बनाए
थे ना इसको इस
तरह से सावधानी
से इस पैन
में डाल लेंगे जित
जना एक बार में
पैन में आ सकता
है उतना डाल लीजिएगा
तो यहां पर एक
बार में हम इसमें
दो पीस डाले हैं
और डालने के थोड़ी देर
बाद इसको इस तरह
से पलट लेंगे डालते
ही नहीं पलटि और
गैस के फ्लेम मीडियम
रखना है और इस
तरह से अलट पलटते
हुए दोनों साइड अच्छे से
सेक लेंगे इसे क्रिस्पी होने
तक इसके ऊपर गोल्डन
कलर आने तक तो
ये देखिए इसके ऊपर हल्का
सा गोल्डन कलर आ गया
है ये क्रिस्पी हो
गया है तो अब
इसको हम निकाल लेंगे
और इसी तरह से
बाकी नाश्ता भी सेक लेंगे
तो फ्रेंड्स नास्ता बनाना बहुत ही आसान
हैं
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें