क्रिस्पी ब्रेड नाश्ता रेसिपी - चाय टाइम और पार्टी के लिए परफेक्ट
क्या आप एक ऐसे नाश्ते की तलाश में हैं जो ठंडा होने पर भी क्रिस्पी बना रहे? यह आसान ब्रेड नाश्ता चाय के साथ, छोटी पार्टियों में या जब भी कुछ चटपटा खाने का मन हो, एकदम परफेक्ट है। इसे बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगता और यह सभी को पसंद आने वाला है।
इस रेसिपी की खास बातें:
ठंडा होने के बाद भी क्रिस्पी रहता है।
घर में आसानी से मिलने वाली सामग्री से तैयार।
अचानक आए मेहमानों के लिए बेस्ट स्नैक।
सामग्री:
4-5 ब्रेड स्लाइस (सफेद या ब्राउन, एक दिन पुराना हो तो बेहतर)
2 टेबलस्पून सूजी (बारिक) या चावल का आटा
2 टेबलस्पून बेसन
1/4 छोटा चम्मच अजवाइन
1/2 छोटा चम्मच साबुत जीरा
1/4 छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च या लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर या चाट मसाला/आधा नींबू का रस
स्वाद अनुसार नमक
2 टेबलस्पून बारीक कटी शिमला मिर्च
1 मीडियम प्याज, बारीक कटा
1 मीडियम टमाटर, बीज निकालकर बारीक कटा
3 टेबलस्पून बारीक कटी पत्ता गोभी
2 बारीक कटी हरी मिर्च (स्वाद अनुसार कम या ज्यादा)
1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
ताजा धनिया पत्ता, बारीक कटा
तेल तलने के लिए
बनाने की विधि:
ब्रेड क्रम बनाएं:
ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ें और मिक्सर में डालें।
अच्छे से पीस लें और एक बड़े बाउल में ट्रांसफर करें।
सूखे मसाले मिलाएं:
ब्रेड क्रम में सूजी, बेसन, अजवाइन, जीरा, लाल मिर्च, गरम मसाला, काली मिर्च, हल्दी, अमचूर पाउडर (या चाट मसाला/नींबू का रस) और नमक डालें।
सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
सब्ज़ियाँ डालें:
बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर (बीज रहित), पत्ता गोभी, हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ता डालें।
अच्छे से मिलाएं ताकि सब सामग्री एकसाथ मिल जाए। इसे 5-10 मिनट के लिए ढक कर रख दें ताकि सब्ज़ियाँ अपना पानी छोड़ दें।
शेप दें:
रेस्ट करने के बाद मिश्रण को हाथ से मसलें। अगर ज़रूरत हो तो एक चम्मच पानी डाल सकते हैं, पर आमतौर पर सब्जियों का नमी ही काफ़ी होता है।
थोड़ा मिश्रण लें (नींबू के साइज जितना), इसे गोल आकार दें और फिर हल्का सा चपटा करें। बाकी मिश्रण से भी ऐसे ही बनाएं।
तलें:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और फिर मीडियम फ्लेम पर इन टुकड़ों को डालें।
इन्हें सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
सर्व करें:
हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें।
जल्दी हरी चटनी रेसिपी:
1 मुट्ठी ताजा धनिया पत्ता (डंडियों सहित)
1 इंच अदरक, कटा
2 हरी मिर्च (स्वाद अनुसार कम या ज्यादा)
4-5 लहसुन की कली (वैकल्पिक)
1/2 छोटा चम्मच साबुत जीरा
2-3 चुटकी काला नमक
स्वाद अनुसार नमक
आधा नींबू का रस (या 2 टेबलस्पून दही)
1 टेबलस्पून नारियल पाउडर (वैकल्पिक)
सब कुछ अच्छे से पीस लें। जरूरत अनुसार नमक और मिर्च का स्वाद चेक कर लें।
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